Jeg har fundet en opskrift på nogle rigtige lækre jordbær cupcakes. Og de passer lige ind i sommeren.
De er dejlige friske og smager BARE godt, jeg ligger et billed ind lidt senere da jeg lige skal finde det. her er opskriften:
125g smør
½ dl sødmælk
2 æg
125g mel
½ tsk salt (hvis man bruger saltet smør skal man nok undlade saltet)
korn fra 1 vanilie stang (blad korne med noget rørsukker så undgår du klumper)
125g rørsukker
1 tsk bagepulver
100g frosne jordbær (hvis man ikke kan lide hele bær så blend dem helt flydende)
smør smeltes, mælken tilsættes og æggene piskes i ét af gangen. i en anden skål blandes mel, salt, vanilie, rørsukker og bagepulver. væsken hældes i melblandingen lidt af gangen, mens der røres. dejes røres indtil den er glat. jordbærene vendes i. dejen fordeles i formene, lidt mere end halvt fyldt op. kagerne bages i 15-20 min. ved 200 grader (ikke varmluft).
jordbær frostning:
250g flormelis
250g smør
korn fra 1 vaniliestang
100g frosne jordbær (blendet helt flydende)
lidt citron saft
Det hele hældes i en skål og piskes til det er let og luftigt. der var alt for meget frosting il de 10 cupcakes jeg fik ud af opskriften. jeg tror ikke man kan fryse det ned da jordbærrene var frosne og ikke blev varmebehandlet. kagerne er blendet med 1M tyllen (selvfølgelig) og en lille blomst.
knæk og bræk med bagningen.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar